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Boeuf et pâtes à la florentine de Pensez boeuf

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Vos amis et famille bénéficieront des quatre groupes alimentaires grâce à cette recette; on n'oublie 1 pas la nutrition même pendant le temps des fêtes! La ronde hachée maigre a une BONNE SAVEUR de boeuf et contient 14 nutriments essentiels, dont 5 vitamines du complexe B.

1 lb (500 g) ronde hachée extra maigre/maigre*
1 boîte (19 oz/540 g) tomates à l'italienne
1 boîte (28 oz/796 ml) tomates broyées
1 c. à thé (5 ml) CHACUN d'origan, de basilic et de sel
3 tasses (750 ml) coquillettes, environ 10 oz (300 g)
1 boîte 10 oz (300 g) épinards congelés, hachés, décongelés et égouttés
1 tasse (250 ml) CHACUN de fromage cottage allégé et de mozzarella râpée

1. Faire dorer le boeuf dans un faitout à feu moyen-vif en l'égrenant avec une cuillère de bois, environ 5 minutes. Incorporer les tomates à l'italienne en les écrasant avec une cuillère. Incorporer les tomates broyées, l'origan, le basilic, le sel et 2 tasses (500 ml) d'eau. Porter à ébullition.

2. Incorporer les pâtes, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter en remuant occasionnellement pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
3. Incorporer les épinards et le fromage cottage, puis réchauffer en remuant de temps en temps. Faire cuire ou servir immédiatement en versant des portions dans des bols individuels et garnir de mozzarella râpée. Pour la cuisson, transférer la préparation dans un plat de 9 x 13 po (3 LI, garnir de fromage et cuire au four à 350 OF (180 OC) de 10 à 15 minutes où jusqu'à ce que la préparation bouillonne.
Donne 10à 12 portions,

Par portion (basée sur 12 portions) : 249 calories, 18 g protéines, 7 g lipides, 30 g glucides, 13 % VQ calcium, 20 % VQ vitamine C, 22 % VQ vitamine A.
Bonne source de fer (23 % VQ) et excellente source de zinc (31 % VQ), 26 % VQ sodium.

* Options: surlonge hachée maigre ou extra maigre, épaule hachée maigre, ou boeuf haché maigre ou extra maigre.

BONNE IDÉE Cette recette facile à faire et à servir cuit plus rapidement qu'une lasagne congelée.

Dépliant : http://www.boeufinfo.org
Source: Pensez boeuf
Recette # 43320, crée le 2010-01-26 14:37:42 , Vu 1034 fois
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