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Boeuf marguerite de Shanira

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Ingrédients :

1 lb boeuf haché
1 oignon haché
1/4 tasse ketchup
3/4 tasse soupe crème de champignon condensée
1/4 c. à thé sel
1/4 c. à thé poivre

Pâte :

2 1/4 tasse farine tamisée
1 c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé sel
1/3 tasse graisse
3/4 tasse lait

Faire revenir le boeuf haché avec l'oignon. Enlever le gras. Mélanger la viande, le ketchup, la crème de champignons, le sel et le poivre. Laisser refroidir.

Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer la graisse avec un coupe pâte. Verser le lait en brassant. Pétrir 10 secondes. Abaisser au rouleau pour former un grand rectangle. Étaler la viande, mouiller les bords de la pâte avec de l'eau et rouler (comme une brioche). Sceller les bouts et couper en tranches de 1 pouce. Déposer sur une plaque graissée.
Cuire au four à 400F, 20 à 25 minutes.

Notes:
Pour enlever le gras, j’égoutte le bœuf dans une passoire fine.
Je mets souvent plus qu’une livre de boeuf haché. Pour 1 ½ livre, je mets la boite de soupe au complet et j’augmente le ketchup à 1/3 tasse.
Un couteau genre Staysharp fonctionne très bien pour couper le rouleau en tranches.
J'utilise un plat de pyrex au lieu d’une plaque.

Pour la sauce, j'utilise le reste de crème de champignons que je mélange avec un peu de sauce chili et d'eau. Je fais bouillir et réduire un peu. Comme accompagnements, des légumes vapeur (brocoli, choux de Bruxelles, etc.).

Je ne savais pas que la recette était sur le site. Elle n'est pas tout à fait pareille à la mienne, certaines quantités sont différentes et je n'ai pas de cari dans ma pâte. Je vais probablement essayer ça la prochaine fois, ça doit être bon.

Je n'ai jamais travaillé avec des pâtes toutes faites du commerce, mais j'imagine que ça pourrait faire. Celle de la recette se travaille très bien par contre.

Shanira

Commentaires des usagers:

La recette du site recettes.qc.ca contient du cari dans la pâte.
Shanira
Source: Shanira
Recette # 14399, crée le 2005-05-29 00:00:00 , Vu 380 fois
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