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Boeuf stroganof budget pour mijoteuse de Charles Bordeleau

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Recettes à la mijoteuse de Charles Bordeleau 1980, gracieuseté de Fraisinette

2 lbs (900 g) de steak dans la ronde
1 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
1 oignon, tranché
1/4 c. à thé de sel d'ail
1 c. à table de sauce Worcestershire
1-1/2 tasse de bouillon de boeuf
1 c. à table de ketchup
2 c. à table de vin blanc sec
1/4 lb (115 g) de champignons frais, tranchés
1/3 tasse de farine
1 tasse de crème sure

Couper le steak en languettes de 1/4 pouce (0,5 cm).
Saupoudrer de sel et de poivre.
Placer au fond de la mijoteuse avec l'oignon.
Combiner le sel d'ail, la sauce Worcestershire, le bouillon et le ketchup.
Verser sur la viande.
Couvrir et cuire à LOW pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à tendre.
Tourner l'indicateur à HIGH.
Ajouter le vin et les champignons.
Dissoudre la farine dans un peu d'eau.
Ajouter au mélange de viande et brasser.
Cuire à HIGH pendant 15 minutes ou jusqu'à épaississement léger.
Introduire la crème sure.
Fermer le feu.
Servir avec riz ou nouilles.

5 à 6 portions.


Source: Charles bordeleau
Recette 10013, publiée le 2004-04-23 à 00:00, 368 vues

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