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Boeufs strogonoff - pol martin de Callyoe

Callyoe
Par Callyoe Aucune photo
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Pol Martin - Télé Cuisine - No. 12



Pour 4 personnes

1 1/2 livre de ronde, coupée en lanières
sel et poivre
2 c. soupe d'huile
1/2 livre de champignons, émincés
1 petit oignon, émincé
1 c. soupe de persil, haché
une pincée de paprika
1 1/2 tasse de sauce brune préparée, chaude
1 c. thé de sauce tomate
4 c. soupe de crème sure
1 c. soupe de beurre

Fairre chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Ajouter le boeuf dès que l'huile est chaude et faire saisir 3 minutes de chaque côté.

Disposer le boeuf dans un plat de service chaud.

Ajouter l'oignon à la poêle et parsemer de paprika. Mélanger le beurre à l'oignon et faire cuire 2 minutes. Ajouter les champignons, réduire le feu à moyen et faire cuire 2 minutes. Assaisonner au goût.

Verser la sauce brune sur les ingrédients, incorporer le sauce tomate et faire cuire 1 minutes. Retirer la poêle du feu et ajouter le boeuf.

Mélanger la crème sure au boeuf, rectifier l'assaisonnement et saupoudrer de persil. Servir.
Source: callyoe
Recette # 43054, crée le 2010-01-10 14:41:26 , Vu 1201 fois
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