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Böreks aux épinards de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Ingrédients :

8 feuilles de brick,
250g d'épinards décongelés,
4 oeufs,
25cl de lait,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 pommes de terre,
1 oignon,
sel & poivre


Préparation :

Peler, laver et râper les pommes de terre. Mettre à décongler les épinards.
Dans une pôele huilée, cuire doucement les pommes de terre râpées et les oignons avec un petit verre d'eau et du sel et poivre à feu doux une dizaine de minutes. Ajoutez les épinards et laissez cuire encore 5 minutes en remuant.
Laissez tièdir puis ajouter 2 oeufs battus.

Dans un bol, préparer une sauce avec 2 oeufs, l'huile et le lait, et bien mélanger.

Garnir un moule à tarte de papier sulfurisé et superposer 4 feuilles de bricks, chacune préalablement enduite généreusement de sauce. Déposer la farce aux épinards et recouvrir avec les 4 autres feuilles de bricks enduites elles aussi de sauce entre chaque feuille. Souder les bords toujours à l'aide de la sauce.

Cuire à four chaud, 180° (th6) pendant 20 à 25 minutes.
Ce plat peut être dégusté chaud ou froid, avec une salade verte et une sauce au yahourt.

Source: CAROLE190366
Recette # 25073, crée le 2007-01-04 00:00:00 , Vu 47 fois
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