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Bouchées aux crevettes de Viviane02

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Donne 24 bouchées

5 c. à thé de beurre
2 c. à table de chapelure
6 oeufs
1/2 tasse de lait
1/2 c. à thé de basilic sec
sauce forte (tabasco)
sel et poivre
1/2 tasse de piment rouge en courtes lanières
1/2 tasse de piment vert en courtes lanières
1/4 tasse d'oignon haché
250 g de crevettes de Matane cuites et hachées
1 tasse de fromage cheddar fort râpé
paprika

Préchauffer le four à 375 F.
Déposer les 3/4 du beurre dans un moule carré de 9 pouces et faire fondre 3 minutes au four.
Retirer du four et saupoudrer la chapelure sur le beurre fondu puis remettre au four 4 minutes pour faire dorer, Retirer du four et réserver.
Dans un bol fouetter les oeufs, lait, basilic, ajouter au goût du tabasco, sel, poivre et réserver.
Faire fondre le reste du beurre dans une poêle anti-adhésive et ajouter les piments, oignon et cuire 3 minutes en remuant.
Ajouter les crevettes et le mélange d'oeufs et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les oeufs soient à moitié cuits.
Retirer du feu et ajouter la moitié du fromage et bien mélanger.
Verser ce mélange dans le moule puis saupoudrer du reste du fromage et saupoudrer de paprika.
Cuire au four de 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les oeufs soient bien cuits.
Sortir du four et laisser tiédir avant de les couper.


Couper en 24 carrés si vous désirez les servir comme amuse-gueule sinon les couper en plus gros carrés et les servir sur une salade mesclun, se sert à la température de la pièce.
Source: Viviane02
Recette # 15400, crée le 2005-08-16 00:00:00 , Vu 560 fois
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