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Bouilli de mme dion de Viviane02

A+ a-

2 c. à table de beurre
1 morceau de palette de boeuf de 900 g haut côté
4 côtelettes de porc de 1/2 pouce d'épais ou des rib de porc en morceaux
4 oignons tranchés
2 c. à thé de sel
1 bouquet garni (baies de genièvre, laurier, ail, feuilles de céleri, thym dans un coton à fromage)
1 navet en tranches de 1 1/2 pouce
10 carottes
poivre
1 chou coupé en morceaux
8 pommes de terre nouvelles
675 g de haricots jaunes en fagots

Dans une casserole faire fondre le beurre et faire brunir le boeuf et les côtelettes.
Saler et poivrer et ajouter de l'eau pour couvrir.
Ajouter le coton à fromage ,couvrir et cuire 2 heures.

Ajouter les oignons, carottes, navet et laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter les pommes de terre, chou et cuire 15 minutes.
Ajouter les fèves et cuire encore 20 minutes.
viviane02 très très bon

Source: Viviane02
Recette 3812, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 621 vues

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