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Bouillon de poulet au presto ou à la mijoteuse

Par Melam Aucune photo
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Lorsque tu veux du bouillon de poulet maison et que tu veux que ça aille vite, tu peux le faire au presto.

3 lbs de poulet en morceaux (moi je prends surtout des cuisses de poulet 2 ou 3)
1 c. à thé de sel (moi 1/2 c. à thé)
1 branche de céleri (moi j'ajoute les feuilles aussi)
1 carotte en dés (moi, je coupe en 2 la carotte sur la longeur et ensuite sur la largeur)
1 petit oignon en dés (moi, je le tranche en 8 parts)
6 tasses d'eau

Placer tous les ingrédients dans l'autocuiseur. Verrouiller le couvercle et placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire 15 minutes pendant que le régulateur de pression oscille lentement. Laisser la pression tomber d'elle-même.

Passer dans une passoire et garder le bouillon et mettre le poulet de côté.

Tu peux t'en servir pour faire des soupes, moi je m'en sers aussi comme bouillon pour mon ragoût, j'ajoute aussi le poulet dans mon ragoût avec mes boulettes, ou je mets congeler en portions et je l'utilise lorsque j'ai besoin de bouillon de poulet dans une préparation.

Melam

Livre Presto

À LA MIJOTEUSE:

J'ai fait la même recette que plus haut, sauf que j'avais 3 grosses cuisses de poulet et j'ai mis 8 tasses d'eau. J'ai tout mis dans la mijoteuse et fait cuire à HIGH pendant 4 1/2 heures.

Recette # 21597, crée le 2006-07-17 00:00:00 , Vu 1121 fois
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