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Boulette au bacon de Rousse

A+ a-
- 2 lbs de boeuf haché maigre ou extra maigre
- 2 petits oignon haché fin
- 2 à 3 tranche de pain émiettées
- 1 oeuf
- sel et poivre au goût
- 1 paquet de bacon
- 2 à 3 boîte de petits pois vert

-Hacher la viande au hachoir ou au robot culinaire pour qu'elle devient haché très finement.

-Passer au robot culinaire ,les oignons, le pains et l'oeuf

-Mélanger la viande avec la préparation d'oignon, ajouter le sel et le poivre et bien mélanger.

-Façonner des petites boulettes avec la viande et enrober chaque boulette avec une tranche de bacon.

-Faire dorer les boulettes de chaque côté ,à feu moyen, dans un grand poêlon ou un poêlon électrique et lorsque bien dorées , ajouter les boites de pois vert avec leurs jus.

-Décoller les sucs qui sont au fond du poêlon très délicatement avec une cuillère de bois.

-Baisser la chaleur à feu doux et recouvrir tout en laissant une petite ouverture pour permettre l’évaporation.

Note :Ce plat est prêt , lorsque que le liquide est presque évaporé et que les boulettes sont bien cuites.
Temps de cuisson : au moins 1 heure.

ROUSSE

Source: Rousse
Recette # 32, crée le 2003-02-13 00:00:00 , Vu 984 fois
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