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Boulettes à la bière de Viviane02

Dossiers: Boulettes de viande 

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Boulettes:
500 g de boeuf haché
500 g de chair à saucisse
1 tasse de chapelure sèche
le zeste râpé de 1 citron
1 oeuf légèrement battu
2 c.soupe de lait
1 c.soupe de sauce worcestershire
1/2 c.thé de sel
1 c.thé de poivre
1 c.thé de thym sec
1 gousse d'ail écrasée

Sauce:
3/8 tasse d'huile végétale
1 gros oignon finement haché
3 carottes émincées
3/4 tasse de bouillon de boeuf
3/4 tasse de bière
1 c.soupe de sauce worcestershire
3 c.soupe de ketchup
1 c.thé de thym sec
1 c.thé de poivre
1/2 c.thé de sel
2 c.soupe de fécule de maïs délayée danas 3 c.soupe de bière

Préchauffer le four à 350*F.
Pour le sboulettes,réunir tous les ingrédients et mélanger,façonner des boulettes.
Dans une casserole allant au four, chauffer l'huile,ajouter les boulettes et faire dorer 6 minutes.
Avec une écumoire les transférer dans une assiette en attente.
Ajouter dans la casserole,carottes,oignon et faire sauter 6 minutes.
Ajouter le bouillon,bière,worcestershire,ketchup,ajouter thym,sel,poivre,fécule délayée et
amener à ébullition.
Ajouter les boulettes et mettre au four pour 1 heure.
Donne 4 portions


Source: Viviane02
Recette 27126, publiée le 2008-09-14 à 12:10, 298 vues

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