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Boulettes au boeuf et porc à l'américaine de Viviane02

Dossiers: Boulettes de viande 

A+ a-
3 tranches de pain croûte enlevée
500 g de boeuf haché
250 g de porc haché
1 oignon finement râpé
1 oeuf légèrement battu
1/2 tasse de ketchup
1 c.thé de sel
1/2 c.thé de poivre
3 c.soupe d'eau froide

Sauce:
2 c.soupe d'huile végétale
1 oignon haché finement
1 bte de 14 oz de tomates
4 c.soupe de pâte de tomate
1 cubes de bouillon de poulet émietté
1/2 c.soupe de sauce worcestershire
1 c.thé de sel
1/2 c.thé de poivre
1/2 c.soupe de farine délayée dans 2 c.soupe d'eau

Mettre le pain dans un plat et le couvrir d'eau froide,laisser tremper quelques minutes.essorer.
Mélanger dans un bol tous les ingrédientes des boulettes sauf l'eau froide.
Pétrir 5 minutes puis ajouter l'eau froide et pétri encore 5 minutes.
Façonner en une vingtaine de boulettes d'environ 1 pouce de diamètre.
Pour la sauce,chauffer l'huile,ajouter oignon et revenir 5 minutes.
Ajouter les tomates et leur jus,la pâte de tomate,le cube,worcestershire,sel,poivre et farine délayée.
Amener à ébullition en remuant constamment,réduire le feu,couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Déposer les boulettes dans la sauce et cuire 35 minutes en remuant de temps en temps.
Donne 4 portions


Source: Viviane02
Recette 27131, publiée le 2008-09-14 à 12:13, 436 vues

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