Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Boulettes de poulet à l’italienne, sauce aux champignons de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-

De délicieuses boulettes au prosciutto, nappées d’une sauce relevée aux herbes séchées et au piment, un repas prêt en trente minutes à servir avec des pâtes.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
225 g de poulet haché
2 tranches de prosciutto, hachées au couteau
1 petit oeuf ou la moitié d’un gros
1/2 tasse de chapelure non assaisonnée, panko pour moi
Le zeste de 1/2 citron
Sel et poivre au goût

Sauce aux champignons
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
8 champignons café, tranchés
1 c. à thé comble de farine
1 tasse de bouillon de poulet
1 c. à soupe comble de concentré de tomate (pâte de tomate)
1 gousse d’ail pressée ou 1 fleur d’ail
1/4 c. à thé de graines de fenouil moulues
1/4 c. à thé de basilic séché
1/2 c. à thé de sauce au piment, + ou - au goût
Sel et poivre au goût

1. Dans un bol moyen, réunir tous les ingrédients des boulettes. Bien mélanger et façonner 8 petites boulettes de la grosseur d’une balle de ping-pong. Saler et poivrer et, si possible, réserver au frigo 1 ou 2 heures avant la cuisson, de manière que les saveurs se développent.

2. Chauffer un poêlon, verser l’huile, faire fondre le beurre et y faire sauter les champignons. Ajouter la farine, bien mélanger, mouiller avec le bouillon et le concentré de tomate, ajouter l’ail, les herbes, la sauce au piment et assaisonner. Porter à ébullition et y déposer les boulettes. Couvrir et faire mijoter doucement durant 20 min en retournant les boulettes à quelques reprises dans la sauce.

Servies ici avec des pâtes aux oeufs et une bonne salade.

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/10/boulettes-de-poulet-litalienne-sauce.html
Source: Messidor
Recette # 58833, crée le 2015-10-15 05:49:15 , Vu 967 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

2 Commentaires

2015-10-15
Belle recette de boulettes comme je l'ai aime. À essayer c'est tellement réconfortant comme plat.

Répondre au commentaire


2015-10-15
Bonsoir Puce,

Bien d’accord pour l’aspect réconfort. Et tellement reposant comme plat, une recette de paresseuse.

Bonne fin de soirée !

Répondre au commentaire


Commenter la recette


10 sur 10 note basée sur 1 votes et 2 commentaires

Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé