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Boulettes de ragoût de Menuette

Par Eneleh Aucune photo
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(POUR 12 BOULETTES)

2 lbs Steak haché assaisonné et enfariné
(Pour l'assaisonnement = Moutarde de Dijon – Bovril au poulet – Oignons hachés – Épices à beefsteak – Sel et Poivre – Un œuf battu )

Faire revenir dans une grande poêle les boulettes dans une cuillère à thé de bovril au poulet pendant 10 minutes.

Enlever les boulettes

Ajouter 1 tasse d’eau chaude dans la poêle, laisser bouillir quelques secondes.

Dans le chaudron des boulettes, verser l’eau de la poêle.

Dans la poêle faire bouillir une autre tasse d’eau chaude puis ajouter aux boulettes.

Faire bouillir les boulettes 30 minutes après avoir ajouter juste assez d’eau pour ne pas les recouvrir au complet.

ENLEVER LES BOULETTES
Dans une tasse à mesurer ou autre :
Mesurer 1 c. à table de farine ou plus
Un peu de bouillon chaud des boulettes.
Bien mélanger et verser petit à petit pendant que le liquide bouillonne pour obtenir l’obtention désirée.
C'est la première fois que je partage une recette, espérant qu'elle sera assez claire. Mon mari en raffole et mon père de 88 ans aussi, bon appétit!

Commentaires des usagers:

Bonjour...Votre recette me semble bien bonne...serait-il possible de donner les quantité d'épices et est-ce qu'on met également de l'huile ou du beurre pour faire revenir les boulettes ?
pigauvic

Pour la quantité d'épices voilà comment j'ai fonctionné: J'étends mes 2 lbs de steak haché dans un très grand bol puis je le badigeonne de moutarde de dijon, 2 c. à table de bovril au poulet ou plus selon le goût, un gros oignon haché, 1 c. à table d'épice à beefsteak encore là c'est une question de goût, un oeuf battu, saler et poivrer ensuite (bien mélanger comme si tu mélangeais de la pâte à tarte, tes mains dégage de la bonne énergie et ton mets sera succulent)
Pour ce qui est de faire revenir les boulettes une cuillère à thé ou plus de bovril au poulet, je ne mets aucun gras, encole là question de goût.
Espérant que cela répond à ta demande Pigauvic,
Eneleh xxx
Eneleh
Source: Menuette
Recette # 30768, crée le 2008-01-26 00:00:00 , Vu 808 fois
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