Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Boulettes de veau à la strogonoff de Tigresse63

Par Tigresse63 Aucune photo
A+ a-
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Boulettes
908 g (2 lb) de veau haché
10 ml (2 c. à thé) de paprika
60 ml (¼ tasse) de chapelure
10 ml (2 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) d'ail en poudre
2 pincées de piment de Cayenne
1 ml (¼ c. à thé) de poivre du moulin
2,5 ml (½ c. à thé) de thym



5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
2 oignons émincés
450 g champignons frais tranchés
125 ml (½ tasse) de vin blanc
500 ml (2 tasses) de bouillon de bœuf sans gras
90 ml (6 c. à soupe) de fécule de maïs
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
250 ml (1 tasse) de produit de crème sure sans gras
15 ml (1 c. à soupe) d'herbes fraîches au choix






Méthode

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes.
Façonner de petites boulettes d'environ 2,5 cm (1 po) de diamètre.
Dans un grand poêlon antiadhésif, faire cuire les boulettes à feu moyen
avec l'huile pendant 10 minutes. Ajouter les oignons et les champignons
et poursuivre la cuisson encore 10 minutes. Ajouter le vin blanc et
laisser réduire 5 minutes. Mélanger le bouillon de bœuf avec la fécule
et la moutarde, et verser dans le poêlon en remuant. Remuer jusqu'à
ébullition. Retirer du feu et ajouter la crème sure et les herbes
fraîches. Maintenir au chaud sans faire bouillir. Servir les boulettes
accompagnées de pâtes aux œufs et légumes.


Rendement : 6 portions

recette de mince à vie
Source: tigresse63
Recette # 35881, crée le 2008-09-16 19:37:27 , Vu 221 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


10 sur 10 note basée sur 1 votes et 0 commentaires

Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

0 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.