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Boulettes de viande à la suédoise pour mijoteuse de Jean paré

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On peut doubler la recette et congeler les restes ou faire une demi-recette pour un plus petit groupe. La sauce brune rend ce plat spécial.

1 tasse (250 ml) de lait
1-1/4 tasse (300 ml) de chapelure fine
2 gros oeufs, battus à la fourchette
1-1/4 tasse (300 ml) d’oignon haché
1-1/2 c. à thé (7 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1/8 c. à thé (0,5 ml) de piment de la Jamaïque
1-1/2 lb (680 g) de boeuf haché maigre
1/2 lb (225 g) de porc haché maigre

SAUCE
1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
10 oz (284 ml) de consommé de boeuf condensé
1 tasse (250 ml) d’eau

Mettre les 7 premiers ingrédients dans un bol.
Bien remuer.
Ajouter le boeuf et le porc.
Façonner en boulettes de 3,8 cm (1-1/2 po) et les disposer sur une lèche-frite.
Faire griller rapidement, en tournant une seule fois.
Entasser les boulettes dans une mijoteuse électrique de 5 L (5 pte).

Sauce: Combiner la farine et le sel dans une casserole.
Incorporer le consommé et l'eau graduellement, au fouet, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
Chauffer jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe un peu.
Verser sur les boulettes.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
Donne 57 boulettes.

3 boulettes (avec sauce) : 151 calories; 7 g de matières grasses; 467 mg de sodium; 12 g de protéines; 9 g de glucides

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré

Source: Jean paré
Recette # 6015, crée le 2005-12-08 00:00:00 , Vu 3740 fois
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