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Boulettes de viande suédoises pour mijoteuse

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Avec son assaisonnement inusité de piment de la Jamaïque et de muscade, ce classique du buffet des Fêtes, les boulettes suédoises, constitue un dîner rapide et délicieux.

240 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf sans gras
114 g (1/4 lb) de ronde de bœuf haché
114 g (1/4 lb) de porc haché
40 g (1/2 tasse) de gruau à cuisson rapide
1 blanc d'œuf
30 ml (2 c. à table) d'oignon séché, émincé
15 ml (1 c. à table) de persil séché
3 ml (3/4 c. à thé) de quatre-épices
2 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
2 ml (1/2 c, à thé) de sauce Worcestershire
228 g (8 oz) de nouilles larges
120 g (1/2 tasse) de crème sure sans gras
Huile à cuisson antiadhésive en vaporisateur, à saveur de beurre

DONNE 4 PORTIONS
MIJOTEUSE MOYENNE

Versez le bouillon dans la mijoteuse.
Dans un grand bol, combinez le bœuf, le porc, le gruau, le blanc d'œuf, l'oignon, le persil, le quatre-épices, la muscade et la sauce Worcestershire. Formez ensuite 16 boulettes de la taille d'une noix de Grenoble.
Enduisez un poêlon antiadhésif d'huile à cuisson et faites chauffer à feu moyen-élevé.
Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire pendant 5 à 8 minutes, en les retournant de temps à autre, jusqu'à ce qu'elles aient bruni.
Transférez dans la mijoteuse.
Couvrez et faites cuire à faible intensité pendant 5 à 6 heures, ou à intensité élevée, pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et que les saveurs soient mélangées.
Déposez les boulettes de viande sur un plateau et réservez le bouillon. Incorporez la crème sure au bouillon en remuant.
Faites cuire les nouilles selon les directives inscrites sur l'emballage.
Égouttez bien et répartissez dans 4 assiettes.
Servez les boulettes de viande et le mélange à la crème sure sur les nouilles.

Infos par portion: 416 calories, 6,9 g de gras (15% des calories), 2,2 g de gras saturés, 49 mg de cholestérol, 145 mg de sodium et 2,8 g de fibres.

Conseil rapide: Vous obtiendrez un goût maximal si les boulettes de viande sont bien brunies.

Source: Les meilleures recettes de plats mijotés de Carole Heding Munson
Recette # 26571, crée le 2007-03-19 00:00:00 , Vu 2012 fois
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