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Boulettesde viande, sauce au vin blanc et champingons de Kat40

Par Kat40 Aucune photo
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Temps de préparation : 20 minutes

Nombre de portions : 4 à 5

Ingrédients :

Boulettes de viande

1 livre de viande hachée
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 pincée de sel d’oignon
Sel et poivre

Sauce

1 oignon moyen, haché finement
1 à 2 gousses d’ail, hachées finement
3 à 5 champignons tranchés
3 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de farine
½ tasse de vin blanc
1 tasse de bouillon de champignons
1 pincée de vos fines herbes séchées
Sel et poivre

Substitutions :

Viande hachée : bœuf, poulet, dinde, agneau, veau, tofu
Sel d’oignon : basilic séché, origan séché, thym séché, romarin séché, mélange italien, persil séché
Bouillon de champignons : poulet, bœuf, légumes
Fines herbes séchées : basilic séché, origan séché, thym séché, romarin séché, mélange italien, persil séché

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients et former des boulettes de viande.
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé et brunir les boulettes de viande. Ajouter les oignons, l’ail et les champignons, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Incorporer la farine. Doucement, déglacer avec le vin blanc et le bouillon. Laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce soit homogène. Ajouter de l’eau si nécessaire.
Cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
Source: Kat40
Recette # 58046, crée le 2015-03-29 08:27:16 , Vu 591 fois
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