Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Bretzels cuits au four au robot boulanger de Black & decker

A+ a-
(Source: Livre de recette Black & Decker B2005)

1 tasse bière ou eau
1 c. à table beurre
2 c. à table sucre
1 c. à thé sel
2 3/4 tasse farine blanche*
3/4 c. à thé levure
1 oeuf, battu légèrement
1 c. à table eau
du gros sel ou des graines de sésame

1. Mesurer les six premiers ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de cuisson.

2. Insérer fermement le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et refermer le couvercle.

3. Choisir le réglage pour la pâte (DOUGH).

4. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 25 minutes avant le début du pétrissage.

5. Le signal sonore indique la fin de la cuisson.

6. À l’aide de mitaines, retirer la pâte de l’appareil et la renverser doucement hors du plat sur une surface légèrement enfarinée. Le cas échéant, ajouter en pétrissant la pâte suffisamment de farine pour mieux manipuler la pâte.

7. Abaisser en un rectangle de 36 cm sur 23 cm (14 po x 9 po).

8. À l’aide d’un couteau tranchant, découper en 18 bandes de 36 cm sur 1,27 cm
(14 po x 1/2 po).

9. Étirer délicatement chaque bande pour obtenir un cordon de 40 cm (16 po) de longueur.

10. Pour façonner les bretzels, faire recourber les extrémités de chaque cordon pour former un cercle; croiser les extrémités et les déposer sous le cercle. Déposer les bretzels sur des plaques graissées. Ne pas laisser lever.

11. Mélanger l’oeuf et l’eau. Badigeonner les bretzels de ce mélange.

12. Saupoudrer de gros sel ou de graines de sésame.

13. Placer un plat d’eau chaude sur la grille inférieure du four.

14. Faire cuire à 177 °C (350 °F) de 20 à 22 minutes ou jusqu’à ce que les bretzels soient prêts.

Durée : 2 h (pour la pâte)

* Au Canada, utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage; aux États-Unis, utiliser de la farine de boulangerie.

Mireille
Source: Black & decker
Recette # 13628, crée le 2005-02-09 00:00:00 , Vu 1661 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

2 Commentaires

2016-07-31
Tellement bon que je pense me partir une entreprise...:))

Répondre au commentaire


2016-07-31
Est ce qu il y a une facon de la garder frais plus longtemps que 12h ?

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

2 cuistots ont aimé
0 cuitot n'a pas aimé
50% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.