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Brioche au sirop d'érable de Roussine

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Brioches au sirop d'érable

2 cuil. à thé de sucre
1/2 tasse d'eau tiède
3 sachets de levure
1 tasse de lait frémi
1/2 tasse de sirop d'érable
1/3 de tasse d 'huile d'olive
4 tasses et 1/2 à 5 tasses de farine
1 cuil.à thé de sel

Faire frémir le lait,ajouter le sirop d,érable,le sel et l'huile ,tiédir.
dans un bol ajouter l'eau tiède,dissoudre le sucre ,saupoudrer la levure,laisser reposer 10 minutes.
Ajouter les ingrédients liquides à la levure,brasser,ajouter 3 tasses de farine,bien battre jusqu'à une pâte élastique.Ajouter une autre tasse de farine ,bien brasser,et étendre l'autre tasse sur une planche ,déposer la pâte et pétrir 5 à 10 minutes,jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante.
Mettre dans un grand plat graissé et laissé levé 45 minutes à la lampe du four.
Sortir la pâte,la couper en 2 parties,rouler 1 partie à la fois,1/4 de pouce d'épaisseur,étendre un peu de beurre,saupoudrer du sucre ,si désirer,rouler,couper en tranches de 1 pouce d'épaisseur,et déposer sur une plaque ou des assiettes en aluminium,Laisser lever 1 h.30 minutes à la lampe du four.Sortir les assiettes,préchauffer le four à 400 degrés,cuire pendant 15 à 20 minutes.Glacer si désirer.

Note:Cette recette ne contient pas d'oeuf.

Bon régal.Une recette de mon cru.Merci tout le monde. ;
_________________
Roussine


Commentaires des usagers:

Peut-on faire cette recette au robot-boulanger.
Merci.
colette1

Colette,je fais toujours mon pain et mes brioches à la main,alors je ne sais si tu peux adapter mais je te propose de poser la question sur le site.Il y a surement quelqu'un qui pourrait te diriger.Merci pour l'intéret à cette recette,je l'ai faite cette semaine et elle est très bonne.J'ai remplacé le sucre par le sirop d'érable et ajouter 1 tasse de farine de plus.Merci Colette à la prochaine
roussine
Source: roussine
Recette # 22641, crée le 2006-09-06 00:00:00 , Vu 1022 fois
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