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Brioche des rois au rhum de Esther B

Estherb
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Portions: 4 personnes

Ingrédients


1/4 c. à thé (cc) de sel
1 tasse farine (140 gr)
2 c. à soupe de sucre
40 ml de lait tiède
1 oeuf (divisé)
2 c. à soupe de beurre mou
1 c. à thé (cc) de levure déshydratée
2 c. à soupe de raisins secs
2 c. à soupe de noix de Grenoble
2 bouchons de rhum (environ 2 c. à soupe) (moi rhum brun)
Sucre perlé



1) Concasser les noix et les mettre dans un bol avec les raisins secs. Ajouter le rhum et laisser macérer 20 minutes
2) Mettre le lait, ½ oeuf battu, beurre mou, sucre, farine, sel et levure dans la MAP et lancer le programme pâte
3) Au bip ajouter les raisins secs et les noix macérées (égouttés).
4) Sortir le pâton de la MAP et lui donner la forme d'une couronne. Laisser lever 45 minutes à l'abri des courants d'air. (moi 1h45)
5) Badigeonner la brioche avec le reste d'oeuf battu et parsemer de sucre en grains
6) Enfourner 15 à20 minutes à 350°F (190°C). (moi 17 minutes)


Source: Les gourmandises de Snoopy

https://estherb48.blogspot.ca/2013/01/brioches-des-rois-au-rhum-map.html

Source: Esther B
Recette 53660, publiée le 2013-01-06 à 16:15, 1005 vues

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3 Commentaires et 1 réponse

2013-01-06 16:15
superbe!!!

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2013-01-06 16:15
Merci pour la bonne recette.Je l'ai fait en la doublant et ai mis du beurre fondu au lieu de l'oeuf battu sur la pâte avant de la cuire.Le résultat est excellent.C'est juste assez sucré pour être une brioche mais pas trop sucré pour être un dessert.

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2014-04-14 07:08
Je n'ai pas de bip sonore sur ma machine je les mets quand.Merci

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2014-04-14 16:21
À la fin du premier pétrissage.

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