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Brioches à déjeuner au sirop au robot boulanger de B900sc

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Ingrédients

12 pains
1 oeuf de calibre gros, à la température ambiante plus une quantité d'eau (80°F/27°C) suffisante pour équivaloir à 1-1/4 tasse (296 ml)
3-1/2 c. à thé (18 ml) Huile
1/3 tasse (76 g) Sucre
1-1/2 c. à thé (7 g) Sel
3-1/2 tasses (794 g) Farine à pain
2 c. à thé (9 g) Levure sèche active

Garniture:
1/2 tasse (113 g) Beurre mou
1/3 tasse (76 g) Sucre
1 c. à table (14 g) Cannelle
1/2 tasse (113 g) Pacanes hachées

Sélectionner le cycle Pâte (Dough).

Enrobage:
3/4 tasse (178 ml) Beurre fondu
3/4 tasse (170 g) Cassonade
1 tasse (227 g) Pacanes en moitiés (facultatif)

Méthode:

Placer la pâte sur une surface légèrement enfarinée. Rouler la pâte en un rectangle de 12 x 16 po (305 mm x 406 mm) et badigeonner de beurre. Mélanger les ingrédients résiduels de la garniture et en saupoudrer la pâte. Rouler fermement en commençant par l'extrémité la plus longue et couper en tranches de 25,4 mm.

Mélanger les ingrédients de l'enrobage et verser dans un plat de cuisson de 13 x 9 po (330 mm x 229 mm). Si vous utilisez les pacanes en moitiés (facultatif), en tapisser le fond du plat. Déposer les tranches sur le mélange et faire lever dans une pièce chaude pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Faire cuire à 350°F/177°C pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les brioches soient prêtes. Utiliser des gants de cuisine pour délicatement inverser les pains sur un plat de service isolant; le sirop sera très chaud.

Machine à pain automatique horizontale tout-en-un B900SC
Source: B900sc
Recette # 39634, crée le 2009-06-09 09:41:02 , Vu 1838 fois
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