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Brochette de filet de porc du dimanche. de Nell

Nell
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.

Une marinade que j'ai voulue différente, bien content du résultat, mes brochettes étaient délicieuses. La saison est propice aux bons légumes grillés, j'ai donc servi mes brochettes avec un tian bien relevé d'ail.

J'avoue être plus inspiré pour les concocter que pour les nommer, je ne sais plus quel titre leurs donner.


Ingrédients:

1 filet de porc en beaux cubes

La marinade:

1 petit oignon haché fin
1 gousse d'ail écrasée
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
3 c. à soupe de jus de tomate aux légumes, genre V-8 pour ne pas le nommer.
2 c. à soupe de vinaigre de riz *
2 c. à soupe de miel ou de sirop d'érable
½ c. à thé de sambal olek, ou un petit piment fort, ou tabasco, ou autres piquants
½ c. à thé de cannelle
1 belle branche de romarin frais, environ 1 c. à soupe, haché plutôt finement
Sel


Procédure:

Bien mélanger les ingrédients et y mettre les cubes de filet de porc, mélanger et laisser mariner au moins 4 heures.

Embrocher et cuire soit au BBQ, au four, ou même au gril pour ceux qui aiment très rosé.



*Celui de Marukan, "assaisonnement de gourmet" est particulièrement bon.


Note:

La marinade conviendrait aussi bien pour le poulet.





Bonne cuisine.

Source: Nell
Recette 62706, publiée le 2019-08-20 à 12:27, 803 vues

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