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Brochette de porc a lérable de Maudine48

Par Maudine48 Aucune photo
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Brochettes
1 lbs de filet de porc
4 oignons moyens
4 pommes mcintosh
1 lbs de bacon

Marinade

1 t. de sirop dérable
1/3 t. dhuile
1/3 t. de jus de citron
2 c. a s.de moutarde en poudre
1 c. thé de poudre de cari

Riz

1 1/2 tasse de riz a grains long non cuits
1/2 tasse doignons hachés
1 tasse de pommes hachées
sel et poivre au gout
bouquet de persil

Glacage

1/2 tasse de sirop dérable

Couper le bacon en deux et enrouler autour des cubes de porc qui ont été préalablement marinés et égouttés.Couper les oignons de la meme grosseur que les cubes et blanchir(10 min ds eua bouillante).Couper les pommes en quartiers.Monter les brochettes( en alternance porc,oignon,pomme.)Badigeonner dhuile les brochettes et assaisonner de sel et de poivre.Faire chauffer la marinade.Faire saisir les brochettes ds une poele chaude et finir la cuisson au four a 350 degré farenheit pendant 25 a 30 minutes,tout en arrosant avec la marinade.Dresser sur un riz garni doignon et de pommes.Au moment de servir,napper les brochettes de leur marinade chaude et décorer celles-ci de quartiers de pomme qui ont été préalablement sautés au beurre et glacer au sirop dérable.Ajouter un bouquet de persil.
6 portions
du livre Les ptits becs sucrés de la beauce
par paula veilleux
Source: maudine48
Recette # 32722, crée le 2008-04-27 00:00:00 , Vu 419 fois
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