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Brochettes de poulet marinade au parfum de fenouil pour le bbq de Metro

A+ a-
4 portions
Préparation Moins de 15 minutes
Cuisson Moins de 15 minutes

600 g (1 ⅓ lb) poulet frais, coupé en cubes (4 à 6 cubes/brochettes)

Marinade au parfum de fenouil

30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
125 ml (½ tasse) sauce à salade
2 gousses d'ail, hachées
60 ml (¼ tasse) fenouil frais, haché
30 ml (2 c. à soupe) concentré de poulet
10 ml (2 c. à thé) poudre de cari
10 ml (2 c. à thé) sauce harissa

Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Y déposer les cubes de poulet et mariner 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Retirer les cubes de poulet de la marinade et bien les égoutter. Les enfiler sur des brochettes.

Déposer les brochettes sur la grille huilée et cuire 3 à 5 minutes de chaque côté.

Conseil et suggestion
La saveur de réglisse du fenouil donne un goût original au poulet. Rechercher un bulbe ferme, odorant et sans taches

Accompagnement
Pommes de terre tranchées grillées et de bulbes de fenouil grillés.

Vin(s) d'accompagnement : vin blanc mi-corsé, vin rouge léger
Consultez la liste des vins supérieurs


Source: Metro
Recette 15878, publiée le 2005-09-20 à 00:00, 183 vues

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