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Brownies des grandes occasions de Crystale

Dossiers: Desserts ► Gâteaux et Glaçages 

A+ a-

Gateau :
2 oeufs moyens
¾ tasse sucre
¾ tasse beurre ramolli
¼ tasse lait
½ tasse farine tout usage
a c.a thé poudre a pate
1/3 tasse poudre d'amande
4oz chocolat mi-sucré fondu
1 tasse noix de pacane

Prechauffer le four a 350*F.
A l'aide d'un melangeur electrique melanger les oeufs et le sucre.
Incorporer le beurre,le lait,la farine,la poudre a pate,la poudre d'amnde,la poudre de cacao et le chocolat.
Ajouter les noix de pacane bien melanger et verser dans un moule a charniere de 9 po de diametre graissé et enfariné cuire au four 30 a 35 minutes. Refroidir et reserver.

Mousse au chocolat :
4 jaunes d'oeufs moyens
½ tasse sucre
1½ tasse lait chaud
1 c.a thé fecule de mais delayée dans un peu d'eau
1 c.a thé essence de vanille
2 sachets gelatine sans saveur
¼ tasse eau froide
½ tasse eau bouillante
12oz chocolat fondu
1 tasse creme 35% fouettée
Decoration!
copeaux de chocolat

Au bain-marie ou dans une casserole a feu tres doux melanger les jaunes d'oeufs et le sucre.
Ajouter le lait chaud,la fecule de mais et l'essence de vanille.
Chauffer en melangeant jusqu'a ce que la creme nappe le dos d,une cuillere de bois.
Faire refroidir 10 a 15 minutes.
Lorsque le melange commence a prendre incorporer la creme fouettée et melanger doucement.
Verser la creme au chocolat dans le moule a charniere et faire prendre au refrigerateur 1 a 2 heures.
Au moment de servir garnir de copeaux de chocolat.
Par : Crystale


Source: Crystale
Recette # 6891, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 168 fois
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