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Burritos au poulet pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Wow! Ils sont faciles à préparer, délicieux, hypoglucidiques et hypocaloriques. De plus, ils se réchauffent facilement. Que demander de plus?

1,25 kg (2-3/4 lb) de cuisses de poulet désossées, sans la peau
5 gousses d'ail broyées
14 g (2 c. à table) de poudre de chili
30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à table) de jus de lime
5 g (1 c. à thé) de sel
1 gros jalapeno haché, ou 10 ml (2 c. à thé) de jalapenos en conserve
12 tortillas à faible teneur en glucides de 15 cm (6 po)
70 g (1 tasse) de laitue hachée
110 g (1 tasse) de fromage cheddar râpé
160 ml (2/3 tasse) de crème sure légère
195 g (3/4 tasse) de salsa
10 g (1/2 tasse) de feuilles de coriandre fraîches, hachées (facultatif)

Déposez le poulet dans la mijoteuse.
Dans un bol, mélangez l'ail, la poudre de chili, l'huile d'olive, le jus de lime, le sel et le jalapeno.
Versez ce mélange sur le poulet.
Remuez bien pour enduire le poulet du mélange.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire 10 heures à faible intensité (ou 5 heures à forte intensité).
Le temps de cuisson écoulé, remuez le mélange à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que votre plat ne soit plus constitué que de savoureuses lanières de poulet.
Remplissez chaque tortilla de 100 g (1/3 tasse) de poulet, puis garnissez avec la laitue, le fromage, 15 ml (1 c. à table) de crème sure, 15 ml (1 c. à table comble) de salsa et un peu de feuilles de coriandre, si désiré.
Roulez et dévorez !

C'est un repas fantastique pour une famille dont certains membres aiment les mets faibles en glucides et dont les autres n'y attachent aucune d'importance. Donnez-leur des tortillas régulières ou (mieux) à la farine de blé entier. Le poulet se conserve bien au réfrigérateur et se réchauffe rapidement au micro-ondes pour donner un casse-croûte rapide. (Selon moi, 45 secondes à 70 % de la puissance maximale suffisent amplement pour réchauffer une portion de 100 g.)

Infos : 12 portions, chacune contenant 225 calories, 13 g de lipides, 22 g de protéines, 14 g de glucides, 9 g de fibres alimentaires et 5 g de glucides assimilables.

Source: Dana carpender
Recette # 16348, crée le 2005-11-04 00:00:00 , Vu 460 fois
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