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Burritos aux oeufs et au cheddar rêverie #40 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source : feuille recette Rêverie www.collectionreverie.com

4 à 6 personnes

8 oeufs ¼ tasse (50 ml) de lait
1 oignon vert haché finement 8 tortillas de farine, réchauffées
Sauce au piment fort (Tabasco) au goût 1 c à soupe (15 ml) de beurre
8 petites feuilles de laitue Crème sure (facultatif)
½ tasse (125 ml) salsa avec gros morceaux Sel, poivre
175 g fromage cheddar Rêverie, râpé Garnitures au goût

Battre les oeufs avec le lait, l'oignon vert, le sel le poivre et la sauce Tabasco.

Faire fondre le beurre à feu vif dans une poêle à frire antiadhésive de format moyen. Ajouter le mélange d'oeufs et réduire immédiatement le feu à température moyenne. Quand la préparation commence à prendre, racler délicatement le fond et les parois de la poêle avec une spatule, pour former de gros grumeaux tendres. Cuire jusqu'à ce que les oeufs soient fermes tout en étant encore humides.

Placer une feuille de laitue sur chaque tortilla. Répartir le mélange d'oeufs également, au centre de chaque tortilla. Ajouter la salsa, crème sure et le fromage râpé. Rouler les tortillas, et, au besoin, fixer avec des cure-dents. Garnir au goût. Servir chaud ou froid.
Source: Mate bella
Recette # 44144, crée le 2010-04-04 14:56:24 , Vu 150 fois
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