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Cabillaud sauce moutarde de Carole190366

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Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :

- 4 darnes de cabillaud
- 3 belles échalotes
- 25 cl de crème fraîche
- moutarde
- sel et poivre

1/ Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat, déposer un nid d'échalotes finement coupées et revouvrir avec les darnes de poisson disposées bien à plat. Saler et poivrer.

2/ Mélanger dans un bol les 25 cl de crème fraîche et la moutarde (1 cuillère à soupe de moutarde pour 3 cuillères à soupe de crème fraîche).

3/ Recouvrir le poisson de cette sauce et mettre au four à 180°C pendant 20 minutes.

Pour finir ... on peut réaliser cette recette avec d'autres poissons en darnes ou en filets mais choisir de préférence un poisson charnu et moelleux.


Source: carole190366
Recette 17523, publiée le 2006-01-17 à 00:00, 72 vues

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