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Cake citron, miel et graines de pavot de Gloutonne

Par Gloutonne Aucune photo
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Personellement, je n'aime pas le gâteau aux citrons, mais celui-ci est vraiment très bon.
Source: Chatelaine

60 ml (1/4 tasse) de lait
2 citrons, le zeste de 1 1/2 citron et 60 ml (1/4 tasse) de jus
300 g (2 1/4 tasses) de farine tout usage, tamisée
2 c. à soupe de graines de pavot
2 c. à thé de poudre à lever (poudre à pâte)
1/2 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de bicarbonate de soude
180 g (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
150 g (3/4 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de miel
4 gros oeufs

1. Préchauffer le four à 160?°C (325?°F).

2. Placer la grille au centre du four. Beurrer et fariner un moule à cake de 25 cm x 11 cm (10 po x 4 1/4 po) ou un moule à pain de 23 cm x 13 cm (9 po x 5 po). Dans un petit bol, verser le lait, le zeste et le jus de citron. Réserver.

3. Dans un bol, mélanger la farine, les graines de pavot, la poudre à lever, le sel et le bicarbonate de soude. Réserver.

4. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre quelques secondes pour le défaire en crème. Incorporer le sucre et le miel graduellement, jusqu'à ce que le mélange soit pâle, 4 ou 5 minutes. Incorporer les oeufs, un à la fois, et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène, environ 3 minutes. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les ingrédients secs en alternant avec les ingrédients liquides. Procéder en trois fois pour les ingrédients secs et en deux fois pour les ingrédients liquides ? commencer et finir par les ingrédients secs.

5. Verser la pâte dans le moule et cuire au four environ 1 heure 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Source: gloutonne
Recette # 51703, crée le 2012-04-10 08:35:46 , Vu 521 fois
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