Cake de saumon de Viviane02
Poissons - Fruits de mer ► Crevettes
1 c. à soupe d'huile
500 g de saumon frais, peau enlevé et effeuillé, cuit
5 oeufs durs grossièrement hachés
500 g de tomates blanchies, pelées, épépinées et hachées
8 cornichons au vinaigre en fines rondelles
3 c. à soupe de persil haché
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1 1/4 tasse de mayonnaise
4 c. à soupe de crème 35%
1 c. à soupe de jus de citron
15 g de gélatine gonflée dans 4 c. à soupe d'eau chaude
Graisser un moule à cake avec l'huile.
Dans un bol, mélanger saumon, oeufs, tomates, cornichons, persil, sel poivre.
Dans un bol, mélanger mayonnaise, crème, jus de citron et gélatine.
Ajouter ce mélange au premier et mélanger.
Verser dans le moule à cake et égaliser, mettre au frigo pour au moins 2 heures.
Sortir du frigo et glisser un couteau autour, tremper rapidement le fond du moule dans de l'eau chaude, et renverser sur un grand plat de service, il doit se démouler facilement.
Disposer autour de la boston des crevettes, des tomates en morceaux et servir.