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Calzones au robot boulanger de Nougat

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1 tasse d’eau
2 c. à table d’huile d’olive
3 tasses de farine à pain
2 c. à thé de basilic séché
1 c. à thé d’ail séché
¾ c. à thé de sel
1 ¼ c. à thé de levure

12 onces de boeuf haché maigre
¾ tasse de champignons émincés
1/3 tasse de poivron vert émincé
¾ tasse de mozzarella râpé
¾ tasse de sauce à pizza
1 c. à table de lait

Dans le robot, mettre les 7 premiers ingrédients selon l’ordre recommandé par le fabricant.
Choisir le réglage ‘dough’

Lorsque le cycle est complété retirer la pâte, la dégonfler sur une surface légèrement farinée et pétrir quelques instants, laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps faire revenir le boeuf haché, les champignons et les poivrons vert dans un grand poêlon jusqu’à ce que la viande perde sa couleur rosée.

Retirer du feu et égoutter le gras, ajoutez le fromage et la sauce à pizza.

Diviser la pâte en deux, sur une surface farinée rouler chaque moitié pour former un carré de 10 pouces.

Couper chaque carré de 10 pouces en 4 pour former 4 carrés de 5 pouces.

Mettre la garniture sur chaque carré, mouiller les rebords et ramener une pointe sur l’autre opposé pour former un triangle, bien sceller les bords.

Mettre sur une plaque légèrement huilée, ne pas laissez lever.

Badigeonner le dessus avec le lait, cuire au four à 425*F. 12 à 15 minutes.

Servir chaud avec un bol de sauce de surplus.

Par : Nougat
Source: Nougat
Recette # 3551, crée le 2004-02-25 00:00:00 , Vu 641 fois
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