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Cannellonis de poisson au lait de coco et à la coriandre de Mamina13

Mamina13
Par Mamina13 Aucune photo
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Pour 2 personnes :

4 feuilles de pâte à lasagnes sèches
200 g de filet de poisson (cabillaud, lieu, hadock)
1 oeuf
15 cl de crème liquide
40 g de gruyère
20 g de beurre
Sel de Guérande


Pour la sauce

3 brins de coriandre
15 cl de lait de coco
Sel de Guérande

Mixez le poisson, l' oeuf, la crème liquide, le beurre et le sel
Faire cuire la pâte dans une grande casserole d'eau bouillante salée , égouttez-les et plongez-les dans de l'eau froide puis étalez-les sur un torchon propre
Déposez un peu de farce sur chaque rectangle, roulez les cannellonis filmez et cuire à la vapeur 10 mn
Disposez 2 cannellonis dans chaque assiette creuse, nappez de sauce, couvrez de gruyère râpée et faites gratiner quelques minutes sous le grill du four et servez sans tarder
J'ai rajouté des fèves et des tomates de couleurs en mirepoix


Commentaires des usagers:

Quand tu parle de cannelloni filmez, est-ce que tu veux dire qu'on enroule de papier film (plastic)
fcrphilou#

oui c'est du film alimentaire, je cuis souvent comme ça à la vapeur,
mamina13

Merci pour ce méthode,je vais essayer ça.
fcrphilou#

miamm!!!!!
grazi
Source: mamina13
Recette # 49389, crée le 2011-07-16 17:35:30 , Vu 254 fois
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