Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Cannellonis farcis aux saucisses sur sauce primavera de Viviane02

A+ a-
2 c. à table d'huile d'olive
3 saucisses italiennes
1 tasse de fromage cottage
2 oeufs battus
1 c. à table d'assaisonnement italien
flocons de piment fort au goût
sel et poivre
16 cannellonis cuits
vin blanc sec
fromage pecorino ou romano râpé
persil haché

sauce:
115 g d'asperges tranchées en tronçons de 1/2 pouce
1/4 tasse de beurre
4 c. à table d'oignon haché finement
1 carotte coupée en petits dés
1 branche de céleri hachée finement
1 petite courgette tranchée en petits dés
1 petit piment rouge coupé en dés
sel et poivre
1 1/2 tasse de crème 15%
1 tasse de crème 35%
2 c. à table de persil haché

Préchauffer le four à 375 F.

sauce:
Dans une casserole cuire les asperges à la vapeur, réserver.
Dans une poêle faire sauter les oignons dans le beurre jusqu'à dorés.
Ajouter la carotte, céleri et cuire 3 minutes, ajouter courgette et piment rouge et cuire 6 minutes.
Saler et poivrer, ajouter les asperges et cuire 1 minute.
Ajouter la crème et mijoter en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Retirer du feu et ajouter le persil, réserver.
Cuire les saucisses dans un peu d'huile 15 minutes en les retournant souvent.
Les retirer de la poêle et les hacher grossièrement et les mettre dans un grand bol.
Ajouter les oeufs, assaisonnements, flocons, sel, poivre et mélanger.
Farcir les cannellonis et les déposer dans un grand plat à gratin beurré.
Les asperger d'un peu de vin et recouvrir généreusement de sauce puis saupoudrer de fromage.
Mettre au four et cuire environ 40 minutes,
Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir accompagner de pain et d'une salade césar.
Donne : 4 portions.

viviane02 très bon
Source: Viviane02
Recette # 4238, crée le 2004-02-26 00:00:00 , Vu 512 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé