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Cari aux pois chiches pour mijoteuse de Breville

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Donne : De 8 à 10 portions

2 tasses de pois chiches secs
4 tasses de fond aux légumes
2 cuillères à table d’huile végétale
2 oignons moyens, hachés fins
2 cuillères à thé de gingembre fraîchement râpé
4 gousses d’ail, écrasées
3 cuillères à thé de garam masala (épice indienne)
3 cuillères à thé de cumin moulu
3 cuillères à thé de coriandre moulue
3 cuillères à thé de paprika doux
1⁄2 cuillère à thé de chili en poudre
1 cuillère à thé de curcuma moulu
2 cuillères à thé de graines de moutarde blanche
2 cuillères à thé de sel
2 tasses de purée de tomates
1⁄2 tasse de garniture à la noix de coco

1. Versez les pois chiches et le fond dans le plat de cuisson amovible. Couvrez et faites mijoter à température élevée pendant 2 heures ou jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres.

2. Faites chauffer l’huile dans un poêlon à revêtement antiadhésif. Ajoutez les oignons et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le gingembre, l’ail, le garam masala, le cumin, la coriandre, le paprika, le chili en poudre, le curcuma, les graines de moutarde et le sel; faites cuire pendant une minute. Incorporez la purée de tomates et la garniture à la noix de coco et faites cuire jusqu’à ce que le mélange soit chaud.

3. Versez le mélange sur les pois chiches dans le plat de cuisson amovible. Couvrez et faites mijoter à basse température de 6 à 7 heures ou à température élevée de 2 à 3 heures.

Plat de cuisson d’une capacité de 5 litres (5,3 pintes).

http://www.breville.ca/

Commentaires des usagers:

Une bien bonne recette :)

J'y ai fais quelques modifications:

Je n'ai pas appliqué l'étape no.1, j'ai utilisé les pois secs telquels.
Je n'ai pas ajouté de sel et j'ai diminué à 2 c. à thé le cumin et la coriandre et j'ai utilisé une conserve entière de 796 ml de purée de tomates.

cammu
:)
cammu
Source: Breville
Recette # 14132, crée le 2005-03-18 00:00:00 , Vu 5984 fois
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