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Carrés aux canneberges fraîches de Esther b

Par Esther b Aucune photo
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Des carrés tout à fait sublimes!!!


Carrés aux canneberges fraîches

Ingrédients

1 sac (12 oz; 340 g) de canneberges, fraîches
1 tasse (200 gr) sucre
1/2 tasse (125 ml) raisins secs (omis)
2 c. à soupe eau, froide
1 c. à soupe fécule de maïs (maïzena)
1 tasse (120 gr) farine tout-usage
1 1/2 c. à thé (cc) bicarbonate de soude (soda)
1 pincée de sel
1 tasse (240 gr) beurre, froid
1 tasse (180 gr) cassonade
2 tasses (180 gr) flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau)


Dans une casserole , faire cuire les canneberges avec le sucre, jusqu’à ce quelles soient tendres ( environ 5 minutes ). Les réduire en purée au pilon et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes.
Ajouter les raisins secs et prolonger la cuisson 2 min.
Délayer la fécule de maïs dans l'eau. L’ajouter à la purée et la laisser cuire jusqu’à ce quelle épaississe. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir jusqu’à l’utilisation.
Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Y mélanger le beurre jusqu’à ce que l’appareil soit grumeleux.
Y incorporer la cassonade et les flocons d'avoine.
Étaler la moitié de la préparation dans un moule carré de 9 po (23 cm).

J'ai utilisé un plat de 10x6 (25x15 cm).
Recouvrir uniformément de la purée aux canneberges, puis du reste du mélange aux flocons d’avoine.
Faire cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30 minutes.
Laisser légèrement refroidir avant de les tailler en carrés.

Source : Sakya


Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2008/11/carrs-aux-canneberges-fraches.html


Source: Esther B
Recette # 36882, crée le 2008-11-07 18:55:09 , Vu 608 fois
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