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Carrés de pizza "hors de l'ordinaire" de Vibi

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A+ a-
1 pain Naan (pain indien)
2 gros oignons tranchés très finement
2 c. à table cassonade
2 c. à table de beurre
1 poire bien mûre, mais encore ferme
Morceaux de tomates séchées (dans l'huile épicée)
Fromage de type "bleu" au goût

Dans un poêlon, faire fondre le beurre (ou l'huile) à feu moyen-doux et y ajouter les fines tranches d'oignons. Faire tomber les rondelles d'oignons en les séparant les unes des autres et saupoudrer de la cassonade en brassant de temps à autres. Prendre soin de ne pas laisser frire ou dorer les oignons, mais les faire cuire jusqu'à consistance "marmelade".

Étaler la "marmelade" d'oignons caramélisés sur la totalité du pain Naan en prenant soin de couvrir le pain, le plus près possible des bords.

Parer et trancher finement les poires sans les peler et les étaler en alternance avec les tomates séchées préalablement égoutées, de façon à faire un éventail spiral sur toute la surface de la "marmelade" d'oignons: poire, tomate, poire, tomate, etc...

Émiétter la quantité désirée de "bleu" sur le tout. Déposer sur une plaque à biscuit et passer au four, à "broil" environ 3 à 4 minutes ou le temps de faire fondre quelque peu le fromage.

Couper en carrés de 6 à 8 cm. et servir tiède ou froid.

http://www.passionrecettes.com/forum/album_page.php?pic_id=1382
Source: vibi
Recette # 25662, crée le 2007-02-05 00:00:00 , Vu 189 fois
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