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Casserole de boeuf et de riz de Germaine gloutnez

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Quinzième semaine Jeudi : CASSEROLE DE BOEUF ET DE RIZ - SOUFFLE AUX CAROTTES - BETTERAVES EN VINAIGRETTE - TARTELETTES A L'ORANGE

4 tranches de bacon
1 boîte de 28 onces de tomates
1 oignon émincé
3/4 de tasse de riz
2 tasses de boeuf cuit haché
1/2 c. à thé de paprika
sel et poivre

Couper le bacon en petits morceaux et le faire frire.
Le retirer du poêlon, retirer également le surplus de graisse, en garder 2 c. à table; y faire revenir l'oignon et le riz environ 5 minutes.
Ajouter les tomates, saler et poivrer; couvrir et laisser cuire sur feu doux, 15 à 20 minutes.
Remuer de temps à autre.
Retirer du feu, ajou¬ter le boeuf haché, le bacon, le paprika.
Bien mêler, rectifier l'assaisonnement, verser dans un plat à gratin graissé, mettre gratiner au four à 350° environ 15 à 20 minutes.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3

Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette # 40556, crée le 2009-09-22 08:48:51 , Vu 650 fois
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