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Casserole de porc au cidre pour mijoteuse de Clairezoe

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2 carottes
2 courgettes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2 branches de céleri
2 pommes vertes
3 c. soupe de farine
2 lbs de cubes de porc à ragoût
1 c. soupe d’huile végétale
2 oignons hachés
3 tasses de cidre
1 feuille de laurier
Sel poivre au goût
1 branche de thym

Préparation

Couper les légumes en quartiers égaux, et déposer dans la mijoteuse.

Dans un bol, ajouter la farine et le porc. Mélanger pour enrober.

Dans une poêle, mettre l’huile et faire dorer la viande à feu vif.

Déposer le proc dans la mijoteuse, jeter la graisse de cuisson

Dans la même poêle, faire dorer l’oignon 3 minutes.

Verser y 1 tasse de cidre et amener à ébullition.

Transférer ce mélange dans la mijoteuse avec le reste du cidre, et les assaisonnements, sauf le thym.

Cuire 8 à 10 heures à faible intensité.
1 heure avant la fin , ajouter la branche de thym

Source: Clairezoe
Recette # 26202, crée le 2007-02-23 00:00:00 , Vu 2179 fois
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