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Casserole de poulet à la mexicaine de Viviane02

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1 poulet de 3 à 4 lbs
2 c.soupe de beurre
2 c.soupe d'huile
2 oignons tranchés
2 gousses d'ail écrasées
1 piment vert tranché
1 piment rouge tranhé
7 oz de tomate en bte
2 c.soupe de pâte de tomate
1 tasse de bouillon de poulet
4 oz de blé d'inde en grains
4 c.soupe de crème sure
4 oz de champignons tranchés
persil
sel et poivre

Faire brunir le poulet dans le beurre et l'huile.transférer le poulet dans une assiette et ajouter dans la casserole pour faire brunir, les oignons,ail,piments.
Ajouter les tomates,pâte de tomate et le bouillon,sel,piovre,mélanger et remettre le poulet.
Amener à ébullition, réduire le feu,couvrir et cuire 1 1/4 heure doucement.
Fermer le feu et laisser le poulet dans la sauce pour 2 heures.
Au moment de servir,faire réduire la sauce de moitié,ajouter le blé d'inde,la crème et les champignons.
Saler et poivrer si nécessaire,ajouter le persil,mélanger et faire chauffer le tout,servir avec du riz.


Source: Viviane02
Recette 27273, publiée le 2008-09-14 à 12:33, 282 vues

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