Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Casserole de rigatoni au saumon fumé de Maryevel6

Par Maryèvel6 Aucune photo
A+ a-
Casserole de rigatoni au saumon fumé

Préparation 15 minutes
Cuisson 40 à 48 minutes
Portion(s) 6 à 8

Ingrédients

5 1/4 t (1,310 L) de rigatoni ou d'autres pâtes courtes
1/2 t (125 ml) de beurre
1/4 t (60 ml) de farine
1 1/2 t (375 ml) de lait chaud
1 t (250 ml) de gruyère ou de fromage suisse, râpé
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
1 boîte de tomates italiennes étuvées, égouttées et hachées (19 oz/540 ml)
1 lb (500 g) de saumon fumé coupé en bouchées
2 c. à tab (30 ml) d'aneth frais, haché OU 2 c. à thé (10 ml) d'aneth séché
1 3/4 t (430 ml) de mie de pain frais émiettée
1/2 t (125 ml) de parmesan râpé
1 c. à tab (15 ml) de persil frais, haché

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.

2. Dans une casserole, faire fondre 1/4 de tasse (60 ml) du beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Réduire à feu moyen-doux et, à l'aide d'un fouet, incorporer petit à petit le lait chaud. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit lisse et qu'elle ait légèrement épaissi. Retirer la casserole du feu. Ajouter le gruyère, le sell et le poivre et bien mélanger. Ajouter les pâtes réservées, les tomates, le saumon fumé et l'aneth et mélanger. Verser la préparation de pâtes dans un plat allant au four de 9 po x 13 po (23 cm x 33 cm) graissé.

3. Dans un petit poêlon, faire fondre le reste du beurre. Dans un bol, mélanger la mie de pain frais, le parmesan et le persil. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Parsemer uniformément les pâtes de ce mélange. (Vous pouvez préparer la casserole jusqu'à cette étape et la couvrir d'une pellicule de plastique. Elle se conservera jusqu'à 24 heures au réfrigérateur. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson.)

4. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude et bouillonnante. Poursuivre la cuisson sous le gril préchauffé du four de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la casserole soit doré.

Information supplémentaire

Si vous préparez la casserole à l'avance, augmentez la quantité de lait chaud à 2 tasses (500 ml) et ajoutez de 3 à 5 minutes au temps de cuisson de la sauce.

Dans un plat de pâtes, utiliser du saumon fumé rose tendre. Il en existe du plus foncé et du plus pâle, mais leur saveur est trop prononcée pour ce type de recette.

Source: maryevel6
Recette # 33182, crée le 2008-05-15 00:00:00 , Vu 184 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé