Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Casserole de saucisses à la patate douce et aux tomates séchées de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-


Ingrédients pour quatre
4 saucisses de votre choix (moi, lapin au curcuma)
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon rouge, haché
1 piment oiseau, épépiné et haché finement
1 c. à thé de mélange d'épices (marocain ou maghrébin)
1 patate douce moyenne, en cubes
6 tomates séchées dans l'huile, hachées grossièrement
10 oreillons d'abricots séchés
1 gousse d'ail, dégermée et pressée
1 ½ tasse (375 ml) de bouillon de volaille
2 c. à soupe de concentré de tomate
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche pour servir
Pâtes courtes en quantité suffisante

Préparation
Préparer les saucisses en suivant les indications du fabricant. La plupart ont besoin d'être blanchies 10 min avant la cuisson. Couper en bouchées et réserver.
Chauffer un grand poêlon, verser l'huile et y attendrir l'oignon, le piment oiseau, les épices, la patate douce et les tomates séchées. Couvrir et cuire à feu doux 10 min ou jusqu'à ce que les cubes de patate douce soient presque cuites.
Ajouter le reste des ingrédients y compris les bouchées de saucisses, bien mélanger, assaisonner et cuire encore 10 min.
Cuire les pâtes courtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les égoutter et les mettre dans la casserole.
Garnir de coriandre et servir.

Variante
Remplacez le bouillon et le concentré de tomate par une bonne sauce tomate.
Source: Messidor
Recette # 50483, crée le 2011-09-22 05:09:01 , Vu 629 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé