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Casserole de saucisses aux tomates pour mijoteuse

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4 À 6 PORTIONS
• Préparation: 20 min
• Cuisson: 8 h 25 min

1 c. à table huile végétale (15 ml)
2 lb saucisses italiennes douces ou fortes, coupées en tranches (1 kg)
4 carottes coupées en tranches
2 oignons hachés
l boîte de tomates italiennes étuvées (19 oz/540 ml)
2 tasses bouillon de poulet (500 ml)
1/4 tasse pâte de tomates (60 ml)
2 c. à thé fines herbes à l'italienne séchées (10 ml)
2 gousses d'ail hachées finement
1/4 tasse farine (60 ml)
1/4 tasse eau (60 ml)
1 poivron vert haché

1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer les saucisses en plusieurs fois, puis les mettre dans la mijoteuse.

2. Ajouter les carottes, les oignons, les tomates, le bouillon, la pâte de tomates, les fines herbes et l'ail. Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 1O heures.

3. Dans un bol, mélanger la farine et l'eau. Incorporer le mélange de farine dans la mijoteuse. Ajouter le poivron et mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

PAR PORTION cal.: 419; prot.: 27 g; m.g.: 24 g (8 g sat.); chol.: 64 mg; gluc.: 24 g; fibres: 4 g; sodium: 1 463 mg.

Source: Hors Série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Recette # 29761, crée le 2007-11-14 00:00:00 , Vu 4921 fois
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1 Commentaire

2016-02-16
Avec un bon coucouc... mmm

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