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Casserole savoureuse à la mexicaine pour mijoteuse de Jean paré

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Beaucoup de couleurs. Les piments verts donnent du goût.

1-1/2 lb (680 g) de boeuf haché maigre
3 c. à table (45 ml) de vinaigre blanc
1 c. à table (15 ml) de poudre chili
1 c. à thé (5 ml) d’origan entier déshydraté
1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d’ail
1-1/2 c. à thé (7ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1-1/2 tasse (375 ml) d’oignon haché
1 poivron vert moyen, haché
4 oz (114 ml) de piments verts hachés, en conserve, égouttés (facultatif)
12 oz (341 ml) de maïs en grains, en conserve, égoutté
1 tasse (250 ml) de coudes, partiellement cuits, égouttés et rincés
2 x 14 oz (389 ml) de tomates en conserve, non égouttées, défaites
2 c. à thé (10 ml) de poudre chili
1 c. à thé (5 ml) de flocons de persil
1/2 c. à thé (2 ml) d’origan entier déshydraté
2 c. à thé (10 ml) de sucre granulé
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre

Combiner les 7 premiers ingrédients dans un bol.
Faire revenir dans une poêle à frire à revêtement antiadhésif jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rose.
Mettre l'oignon dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte) ou de 5 L (5 pte).
Ajouter le poivron, les piments verts, le maïs et le macaroni partiellement cuit.
Ajouter le mélange de boeuf.
Remuer.
Combiner les 7 derniers ingrédients dans un bol.
Bien remuer.
Verser sur le tout.
Remuer.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 heures ou à feu vif pendant 4 heures.
Donne 10 tasses (2,5 L).

1 tasse (250 ml) : 206 calories; 6,5 g de matières grasses; 874 mg de sodium; 16 g de protéines; 23 g de glucides

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré

Source: Jean paré
Recette # 16186, crée le 2005-12-08 00:00:00 , Vu 512 fois
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