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Cassoulet express pour deux de Messidor

Messidor
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Ce cassoulet vite fait réunit des petites saucisses parfumées, des côtelettes de porc, des champignons et des haricots en conserve. Plat épicé et réconfortant, il est idéal pour les jours de grand froid.

Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
4 petites saucisses merguez
2 côtelettes de porc avec os
1 oignon, haché
¼ tasse (60 ml) de vin rouge
1 tasse de bouillon de boeuf
1 c. à soupe comble de concentré de tomate
½ c. à thé d'origan
1 conserve de haricots romains (19 oz) (moi Irrésistibles)
8 champignons de Paris, tranchés
1/2 tasse (125 ml) de panko
1 gousse d'ail, hachée
4 c. à soupe de coriandre fraîche ou de persil
2 c. à soupe de parmesan
1 c. à soupe d'huile d'olive


Préparation
La cuisson se termine dans un four à 400 °F (200 °C).
Chauffer une casserole, verser l'huile et y faire colorer les saucisses et les côtelettes.
Retirer la viande et attendrir les oignons.
Mouiller avec le vin et le bouillon, ajouter le concentré de tomate et l'origan, remettre la viande dans la casserole, couvrir et laisser mijoter 30 min à feu doux.
Ajouter les haricots, et laisser cuire encore 15 min sur la cuisinière. Ajouter les champignons.
Dans un bol, réunir le panko, l'ail, le persil et le parmesan, en parsemer le cassoulet et verser l'huile en filet.
Enfourner durant 15 min et terminer sous le gril 1 ou 2 min.



Source: Messidor
Messidor
Recette # 51128, crée le 2012-01-15 08:18:56 , Vu 1091 fois
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1 Commentaire

2012-01-15
J'ai mangé ce plat exquis hier soir, délicieux, j'ai beaucoup aimé, c'est un plat plein de saveur.
Merci Messidor,

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