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Challah au robot boulanger de Black & decker

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(Source: livre de recette Black & Decker B2005)

1 oeuf plus assez d’eau tiède pour obtenir une tasse plus une cuillère à table
3 c. à table beurre ou margarine
2 c. à table sucre
1 1/2 c. à thé sel
3 1/4 t farine blanche*
2 1/2 c. à thé levure

1. Mesurer tous les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de cuisson.

2. Insérer fermement le plat de cuisson dans l’appareil et refermer le couvercle.

3. Choisir le réglage pour la pâte (DOUGH) et enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 25 minutes avant le début du pétrissage.

4. Le signal sonore indique la fin de la cuisson.

5. À l’aide de mitaines, retirer le plat de cuisson de l’appareil et déposer la pâte sur une surface légèrement enfarinée. Frapper légèrement la pâte du poing.

6. Diviser la pâte en trois morceaux égaux et façonner chacun d’eux en une longue ficelle de 46 cm (18 po).

7. Assembler les trois ficelles à une extrémité et les tresser. Assembler l’autre extrémité afin de ne pas défaire la tresse.

8. Déposer sur une plaque graissée, recouvrir et laisser lever pendant 45 minutes.

9. Badigeonner de blanc d’oeuf dilué (un blanc d’oeuf avec une cuillère à table d’eau), au goût.

10. Faire cuire dans un four préchauffé à 191 °C (375 °F) pendant 20 à 23 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

11. Retirer du four et laisser refroidir avant de le trancher.

Durée : 2 h (pour la pâte)

Mireille
Source: Black & decker
Recette # 13647, crée le 2005-02-09 00:00:00 , Vu 1641 fois
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