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Champignons à la crème style scandinave de Le andré

Le andré
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I N G R É D I E N T S

225 g (½ à ¾ lbs ) de champignon Chanterelles ou
Girolles fraîches, nettoyées au pinceau ou à l`eau
puis séchées au moins 1½ heures dans du Scottowel.

1 c à table de beurre non-salé
1/3 à ½ tasse de crème 35 %
une bonne pincée ( ¼ c à té ) de sel de mer
une pincée de poivre moulu
1 c à table de ciboulette fraîche hachée
ou 1 c à té de moulu.

P R É P A R A T I O N

Faire chauffer la poêle à feu élevé. Quand elle est bien
chaude y déposer les champignons cuire 1 minute
à feu élevé en brassant légèrement.
Ajouter le beurre, remuer et sauter les champignons
pendant 1 minute. Baisser le feu de moitié.
Ajouter la crème, laisser mijoter à feu doux pour
que la sauce prenne un peu la couleur des champignon
soit ± 2 minutes. Ajouter sel, poivre, ciboulette.
Retirer du feu et servir.

Très bon sur tranche de pain grillée comme entrée.
Et accompagne très bien les viandes et les pâtes.
Source: Le andré
Recette # 59200, crée le 2016-01-09 15:37:17 , Vu 641 fois
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