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Chili aux haricots blancs de Liliby

Dossiers: Boeuf haché 

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Ingrédients

Une collègue de travail qui a le bureau à côté du mien a fait accourir tout le voisinage du bureau lorsqu’elle a apporté ce chili comme lunch. On a demandé la recette bien évidemment. Ce chili parfumé est un vrai délice. Je vous le conseille fortement. Vous me direz que tout est une question de goût, mais ma sœur et moi avons conclu que c’était le meilleur chili que nous ayions mangé jusqu’à maintenant…

4 c. à soupe d’huile d’olive
1 poivron rouge en dés
1 poivron vert en dés
1 gros oignon en dés
6 gousses d’ail émincées
2 lb de steak haché
2 boîtes de haricots blancs de 540 mL (19 oz) chacune, égouttés (on peut mettre une boîte de haricots blancs et 1 boîte de haricots rouges)
796 mL (20 oz) de tomates italiennes en conserve (J’ai mis une boîte de 28 onces de tomates)
2 c. à soupe de concentré de bouillon de bœuf
2 c. à thé de poudre de Chili
1 c. à thé de piment de Cayenne
1 c. à thé graines de carvi
1 c. à thé graines de coriandre
(si vous ne trouvez pas ces deux épices en graines (carvi et coriandre) vous pouvez prendre celles en poudre mais, semble-t-il que l’on doive couper la quantité de moitié)
1 c. à thé cumin
1 c. à thé cannelle
1 c. à thé clou de girofle moulu
Sel

Étapes

Faire chauffer l’huile et revenir les poivrons, l’oignon et l’ail.

Ajouter les viandes et faire dorer.

Incorporer les haricots, les tomates avec leur jus et le concentré.

Ajouter les assaisonnements et laisser mijoter 30 minutes

Liliby
Source: Liliby
Recette # 173, crée le 2004-11-02 00:00:00 , Vu 101 fois
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