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Chili aux haricots noirs pour deux de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Un plat de chili express parfait pour un dîner. Je le fais généralement avec du jus d'orange,
ce midi je l'ai essayé avec du nectar de mangue. Miam, tout aussi délicieux!

Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon rouge, émincé
1 piment oiseau, sans les pépins et haché finement
1 poivron jaune, en cubes
1 gousse d'ail, dégermée et pressée
1/8 c. à thé de mélange à chili
1/2 c. à thé de mélange d'origan
1 conserve de haricots noirs, rincés et égouttés
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
1 c. à soupe comble de concentré de tomate
1/4 tasse (60 ml) de nectar de mangue (ou de jus d'orange)
Sel et poivre au goût
Zeste d'orange et coriandre hachée
Crème sure et pointes de tortilla (facultatif)

Préparation
Dans une casserole à fond épais, chauffer l'huile et y attendrir le poireau, le piment et les poivrons de 3 à 5 min.
Ajouter l'ail, les herbes et les épices et cuire 1 min.
Incorporer la conserve de haricots, le bouillon, le concentré de tomate et le nectar de mangue.
Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 min.
Goûter, saler et poivrer au besoin et servir le chili, garni de zeste d'orange et de coriandre fraîche (sur la photo du basilic).

Commentaires des usagers:

Wow ! quelle belle recette, je vais la faire, certain, j'adore le chili
Merci Messidor.
carmy1

Hum, chilli, j'aime beaucoup surtout quand c'est piquant.
Merci,& belle présentation.
Loubar

Je suis preneuse,
le chili n'a jamais été populaire à la maison mais la vôtre,semble bonne,gouteuse et surtout facile à faire,je dois sortir cette après-midi,je vais me procurer une conserve de légumineuse,je remarque que vous manger avec des pointes de tortillas ou pita grillés.Merci pour le partage.Merci pour le partage.
robillardnicole

Merci à vous trois et bon appétit!
Messidor
Source: Messidor
Recette # 50481, crée le 2011-09-21 16:10:59 , Vu 337 fois
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