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Chili aux haricots noirs pour deux de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Un plat de chili express parfait pour un dîner. Je le fais généralement avec du jus d'orange, ce midi je l'ai essayé avec du nectar de mangue. Miam, tout aussi délicieux!

Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon rouge, émincé
1 piment oiseau, sans les pépins et haché finement
1 poivron jaune, en cubes
1 gousse d'ail, dégermée et pressée
1/8 c. à thé de mélange à chili
1/2 c. à thé de mélange d'origan
1 conserve de haricots noirs, rincés et égouttés
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
1 c. à soupe comble de concentré de tomate
1/4 tasse (60 ml) de nectar de mangue (ou de jus d'orange)
Sel et poivre au goût
Zeste d'orange et coriandre hachée
Crème sure et pointes de tortilla (facultatif)

Dans une casserole à fond épais, chauffer l'huile et y attendrir l’oignon, le piment et les dés de poivron de 3 à 5 min.

Ajouter l'ail, les herbes et les épices et cuire 1 min.
Incorporer la conserve de haricots, le bouillon, le concentré de tomate et le nectar de mangue.

Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 min.

Goûter, saler et poivrer au besoin et servir le chili, garni de zeste d'orange et de coriandre fraîche.

Touche gourmande
On peut aussi y mettre des grains de maïs, comme sur la photo: hyper-savoureux !
Source: Messidor
Messidor
Recette # 50481, crée le 2011-09-21 16:10:59 , Vu 400 fois
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6 Commentaires

2011-09-21
Wow ! quelle belle recette, je vais la faire, certain, j'adore le chili
Merci Messidor.

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2011-09-21
Hum, chilli, j'aime beaucoup surtout quand c'est piquant.
Merci,& belle présentation.

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2011-09-21
Je suis preneuse,
le chili n'a jamais été populaire à la maison mais la vôtre,semble bonne,gouteuse et surtout facile à faire,je dois sortir cette après-midi,je vais me procurer une conserve de légumineuse,je remarque que vous manger avec des pointes de tortillas ou pita grillés.Merci pour le partage.Merci pour le partage.

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2011-09-21
Merci à vous trois et bon appétit!

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2017-07-31
J'ai bien hâte d'essayer,. Question: Pourquoi oignon rouge dans ingrédients et poireau dans la préparation?

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2017-07-31
Bonjour Cgib,

Contente que tu aies noté cette erreur, je vais la corriger.
Cette recette est une deuxième version, je suppose que j’avais mis du poireau dans la première et que j’ai oublié de le changer sur la deuxième.
Je vais le faire, merci.
Naturellement, tu peux mettre l’un ou l’autre, selon ce que tu as chez toi.

Bonne cuisine,
au plaisir de lire ton appréciation !

P.S.Je dois bien avoir une photo quelque part, car je fais souvent des chilis, je vais voir...

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