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Chili aux restes de rôti de boeuf de Messidor

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Ingrédients pour deux
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché finement
½ poivron jaune, en dés
1 tasse (250 ml) de restes de rôti de bœuf en cubes
2 gousses d’ail, hachées finement
1 c. à thé de poudre de chili ou plus, au goût
½ c. à thé de cacao en poudre (facultatif)
Le reste de la sauce du rôti
1 tasse (250 ml) de tomate en conserve, mixées au mélangeur à main
1 conserve (19 oz – 540 ml) de petits haricots rouges (ou noirs), rincés et égouttés
Sel et poivre au goût

Préparation
Dans une casserole, chauffer l’huile et y faire revenir à feu moyen l’oignon et le poivron 3 min.
Incorporer les cubes de bœuf, l’ail et la poudre de chili et le cacao, puis le reste de la sauce, les tomates et les haricots de votre choix. Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu en laissant le couvercle entrouvert, et faire mijoter à feu doux de 20 à 30 min. Goûter, saler et poivrer au besoin, ajouter des flocons de piment au goût.

Source: Messidor
Recette # 29830, crée le 2007-11-19 00:00:00 , Vu 260 fois
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