Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Chili express aux saucisses et au maïs de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-

Quel délicieux plat à déguster que le chili et tellement moins long à cuire que nos fèves au lard ! Rassasiant et goûteux, il laisse un peu de feu dans la bouche grâce aux assaisonnements à chili. Le soleil du Mexique en février.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
4 saucisses merguez ou italiennes, env. 200 g, le boyau retiré
2 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 oignon rouge ou jaune, haché finement
1 poivron de couleur, en dés
1 ou 2 gousses d’ail, pressées
1 bonne tasse de haricots rouges, rincés et égouttés
1/2 tasse de grains de maïs, rincés et égouttés
1/4 c. à thé d’assaisonnement à chili *
1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
2 c. à soupe de concentré de tomate
3 ou 4 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée pour garnir
2 c. à soupe de crème sure (pas sur la photo)

* Assaisonnements à chili
1/2 c. à thé de poivre noir
1/2 c. à thé de clou de girofle, moulu
1 c. à thé de cumin, moulu
1 c. à thé de poivre (ou de piment) de Cayenne moulu
2 c. à thé d’origan séché
4 c. à thé de paprika doux


Moudre les herbes et les épices au besoin et mélanger. Verser dans un flacon de verre et conserver à l'abri de la lumière.



1. Dans un grand poêlon ou un wok, chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon et le poivron. Ajouter la chair des saucisses et bien la séparer à l’aide d’une spatule pendant les cinq premières minutes de cuisson.

2. Ajouter les autres ingrédients à l’exception de la coriandre et de la crème sure. Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 min. Retirer les couvercle durant les 5 dernières minutes de cuisson afin que la sauce épaississe, goûter, rectifier l’assaisonnement au besoin.

3. Servir avec la coriandre fraîche et la crème sure. Avec du pain grillé, c’est encore meilleur !

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/02/chili-express-aux-saucisses-et-au-mais.html
Source: Messidor
Recette # 59290, crée le 2016-02-04 05:59:48 , Vu 473 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

2 Commentaires

2016-02-04
Un très beau plat à faire pour réchauffer nos papilles, merci de ce partage.

Répondre au commentaire


2016-02-04
Bonsoir Puce,
c’est une période où il fait bon mettre du soleil dans nos assiettes...
Bonne cuisine !

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.